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[VIDEO VIDA] Receta Fácil: te enseñamos a preparar una deliciosa leche asada

por Enzo Vidal

30 julio, 2017

En un nuevo episodio de la web serie culinaria del diario El Mostrador, el diseñador y amante de la repostería, Enzo Vidal, nos enseña a preparar una exquisita leche asada, con la que podrás sorprender a tu familia y amigos. Los ingredientes a continuación.

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Este postre tradicional, tiene una textura similar al flan, pero su sabor es muy distinto.

INGREDIENTES:
- 1 Litro de leche entera.
- 6 Huevos.
- 1/2 Taza de azúcar | 100 gr. de azúcar
- 2 Cucharaditas de esencia de vainilla | 10 ml de esencia de vainilla
- Cascaras de naranja y Canela.

CARAMELO (opcional):
- 1 1/2 Taza de azúcar | 300 gr. de azúcar.
- 2 Cucharadas de agua | 30 ml de agua.

IMPORTANTE:
- Precalentar por 10 minutos el horno a fuego medio (180 ºC)
- Hornear entre 40 y 60 minutos a horno medio/fuerte (190º C) o hasta que la mezcla se endurezca.
- Dejar enfriar por 30 minutos y luego desmoldar.
- Al sacar el caramelo del fuego, verter de inmediato en los moldes.
- Si se desea desmoldar la leche asada, se recomienda hornearla a baño maría (con agua caliente), sino, se puede hornear directamente.

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